Bramborové placičky z kvásku jako od babičky

Bramborové placičky se na našem území připravují už snad od doby objevení brambor v různých podobách a pod různými názvy dle krajů. Je to jídlo nesmírně jednoduché na přípravu a čas.

Potřebujeme:

• 4 velké brambory syrové
• 1 vejce
• 2 vařené brambory
• 1/2 hrnku mléka
• 1 hrnek hladké mouky
• majoránka
• sůl
• pepř
• 1 lžíce droždí
• kousek uzeniny

Syrové brambory nastrouháme, slijeme přebytečnou vodu, přidáme vařené brambory, utřený česnek, sůl, majoránku, špetku pepře a v mléce vykynuté kvasnice.

Vypracujeme těsto, které pečeme na malém, dobře vymaštěném lívanečníku. Pokud těsto upečeme na pekáčku nebo na plechu, bramborák nakrájíme na úhledné proužky.