Plněné šátečky, aneb univerzální těsto

Také máte rádi těsto, které je jednoduché na přípravu a hlavně suroviny, a přitom je univerzální?  Jeden takový recept vám právě přinášíme, jeho základ lze použít jak na sladkou verzi v podobě šátečků, závinů, pirohů, koláčků, tak na slanou, jako jsou tyčinky, slané záviny. Vše se odvíjí, jakou náplň použijeme, prostě fantazii se meze nekladou. S těstem se výborně pracuje, navíc samotné těsto neobsahuje cukr ani vejce. Je ideální pro přípravu moučníku pro odpolední nedělní kávu či nečekanou návštěvu, která stojí téměř za dveřmi. Cítíte tu vůni? Nee? Tak honem, jdeme na to ....

Suroviny

• 250 g hery

• 250 g tvarohu

• 250 g hladké mouky

• špetku soli

Náplň

• povidla

(jak uvedeno výše, možno jakákoliv náplň - tvarohová, maková, ořechová, slané varianty)

• cukr na obalení

Postup

Těsto řádně zpracujeme, necháme pár minut odpočinout. Pokud máme tvaroh z vaničky, přidáme trošku více mouky. Poté rozválíme a rádýlkem vykrájíme čtverce. Tyto lehce pomažeme povidly, rohy dáme k sobě, lehce přitiskneme. Pečeme ve vyhřáté troubě buď na mírně vymazaném plechu a nebo na pečícím papíře do zlatavé barvy. Hotové šátečky obalíme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým.

Naše tipy na další chuťovky z tohoto těsta

• lze udělat rovněž i tři kusy závinu, s jablkovou náplní je to pak ideální moučník na tyto pochmurné podzimní dny a ještě využijeme zásobu jablíček.
• výborné slané tyčinky. Rozválíme, nakrájíme tenké tyčky, které potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme solí (nejlépe hrubou mořskou) a "dochucovadlem"  - kmín, sezam, mák, provensálské koření. Upečeme dozlatova.
• opět tyčinky, ale tentokrát sladká verze, postup viz slané tyčinky, ale poté posypeme cukrem a mírně skořicí.
• rozválíme plát jako na závin, posypeme kořením na pizzu (případně gyros koření a podobně), poklademe plátky sýra, potřeme kečupem a nakonec plátky salámu (výborná je anglická slanina). Pevně smotáme, nakrájíme na cca 1 cm široké plátky, na plech klademe řeznou stranou nahoru. Potřeme rozšlehaným vejcem, okořeníme ještě libovolným kořením a upečeme.
• ořechové rohlíčky - těsto rozválíme, vykrájíme trojúhelníky, poklademe ořechovou nádivku a stočíme do mini rohlíčku. Upečeme. Ještě horké obalíme v cukru.

A jaké další možnosti využití tohoto těsta znáte vy? Podělte se s námi. Na závěr nezbývá, než uvařit si kávu (k sladké variantě) či třeba pivo k té slané a popřát dobrou chuť.