Koložvárské zelí

Podzim je zajímavé roční období. Ať už svou měnící se strukturou počasí, kdy přes slunečno a krásné barvy padajícího listí přecházíme až po sychravé mrazivo a tmu, tak je to hlavně také doba sklizně a zpracování potravin nám blízkých a lehce dostupných. Mezi takové bezesporu patří zelí, o němž jsem se zmínila už minule v článku marinované zelí a o kterém bude řeč i dnes, jak jsem vám právě na závěr uvedeného článku slíbila. Přínáším vám recept na koložvárské zelí, dobrotu, kterou je třeba prostě ochutnat. Tento recept nám přinesla naše "babinetí kuchařka" Bety a můžu vás ujistit, že je to právě ona, která na našich diskuzích způsobuje to, že jsou aktivovány veškeré chuťové buňky uživatelek. A proto jsem moc ráda, že její recepty vám všem budu postupně moci představit i zde. Sama Bety k tomuto receptu říká : ..."prosím nelekněte se toho, že se vaří zelí a rýže dohromady"...

Potřebujeme

• 1 sklenice kysaného zelí

• 2 sáčky rýže (lepší předvařená)

• 500 g mletého masa

• 1-2 kvalitní klobásy (např. Csabai)

• cibule

• sůl

• pepř

• mletá paprika

• 2 kelímky kysané smetany

Postup
Rýži vsypeme do zelí, přidáme vodu podle potřeby a uvaříme do poloměkka.
Mleté maso ochutíme solí, pepřem a mletou paprikou. Toto pak opražíme na cibulce.
Kvalitní klobásu, kdy nejlepší je opravdu Csabai, tu chuť nenahradí nic,nakrájíme na drobné kousky.

Uvařené zelí s rýží, opražené maso a nakrájenou klobásu smícháme a směs poté vložíme do nepřilnavého kastrůlku nebo pekáčku (nebo pokud nemáme nepřilnavý, tak do vymazaného tukem). Zalijeme dostatečným množstvím - minimálně alespoň 2 ks - zakysané smetany.
Pečeme v troubě nejprve zakryté, poté ke konci odkryjeme.

A jaké jsou vaše oblíbené recepty se zelím? Podělte se s námi v komentářích a nebo navštivte přímo naše diskuze o vaření. Potěší nás také jakékoliv vaše postřehy či tipy, co byste zde v našich receptech rádi našli. Těšíme se na vás.

Závěrem nezbývá, než popřát dobrou chuť !