Hrnkový koláč s rebarborou (či jiným ovocem)

Máme tady pátek, před námi je víkend, a to je ideální doba na nějaký ten moučník. Však co je lepšího, než posezení s rodinou či přáteli v klidu u voňavé kávy či čaje a lahodného moučníku? A právě víkend je k tomu ideální příležitost. A proto si pojďme představit další z řady ovocných moučníků.

Potřebujeme :

• 2 hrnky polohrubé mouky

• 1 hrnek cukru moučka

• 1/2 hrnku oleje

• 2 dcl vlažného mléka

• 2 vejce

• 1 prášek do pečiva

• 1 vanilkový cukr

• ovoce  (rebarbora, hrušky, jablka - dle chuti)

Žmolenka

• 75 g hrubé mouky

• 35 g másla

• 35 g cukr moučka

V míse nejprve promícháme všechny suché ingredience na těsto. Poté přidáme vlažné mléko (ne studené), ve kterém jsme předtím rozmíchali vejce. Úplně nakonec přimícháme olej. Chvilku můžete mít pocit, jako byste zadělávali odpalované těsto, ale vše se brzy propracuje. Důležité je, že vše mícháme pouze vařečkou, u tohoto receptu nepoužívejte mixér. Propracované těsto vylijeme na vymazaný plech a poklademe kousky ovoce (na fotografii použitá rebarbora). Je lepší ovoce jemně obalit v mouce, neklesne pak ke dnu těsta. Nakonec celý koláč posypeme žmolenkou, kterou připravíme smícháním hrubé mouky, másla a cukru. Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů cca 25 minut. Vychladlé nakrájíme.