Babinet.cz  /  Recepty  /    /  Jarní návody na zdobené perníčky

Jarní návody na zdobené perníčky

1.4.2015 - AndreaP.

Zkrášlit jarní stůl můžete nejenom květy, ale také vesele nazdobeným perníkem. Jak nám prozradila jejich autorka, paní Jana Šťastná z Klecan, nejdůležitější pro jeho výrobu je trocha trpělivosti, šikovné ruce a chvilka času. Na své si při zdobení i mlsání přijdou i děti. Pozvěte je k práci, vlastnoručně vyrobené sladkosti chutnají vždy nejlépe!

Co si připravíte

Aby se vám podařili stejně krásné selky, zajíčci a další zvířátka, budete potřebovat plechové vykrajovací formičky, papír na kornouty, suroviny na pečení a zdobení. Připravte si :

  • 25 dkg moučkového cukru
  • 15 dkg medu
  • 5 dkg másla
  • 4 vejce
  • 70 dkg mouky
  • 2 lžičky sody
  • 2 lžičky skořice
  • 1 lžička anýzu
  • půl lžičky hřebíčku
  • půl lžičky nového koření
  • 1 vanilkový cukr
  • kůra z 1 citrónu a pomeranče
  • 2 lžíce rumu

 

Rozehřátý med a máslo smícháte s dobře prosátým cukrem a utřete s vejci dohladka. Přidáte mouku, rozemleté koření a další suroviny a pečlivě zamícháte. Těsto zabalíte do igelitu a dáte odpočívat dva dny do lednice. Poté ho rozválíte na 4mm silný plát, vykrojíte tvary formičkami a nechte péct v dobře vyhřát troubě 5-7min. Autorka doporučuje troubu předehřát na 200 stupňů po dobu 45 minut.

Po upečení zvířátka sundáte z plechu a ještě horká je potřete žloutkem rozmíchaným s trochou vody a necháte 2 dny odpočívat. Polevu připravíte z 1 bílku, který utřete s trochou soli do tuhého sněhu, přidáte 20 dkg 3krát prosátého moučkového cukru, lžíci přecezené citrónové šťávy a 1 lžíci horké vody. Vymíchanou polevu dáte do papírového kornoutu a můžete začít opatrně zdobit. Pro dobarvení můžete použít špetku potravinářského barviva. Přejeme vám hodně trpělivosti a dobrou chuť!

(reedice)

 

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz