Grilovaný Hermelín s malinami, listovým špenátem a švestkovou omáčkou

Typicky česká chuť švestky, kterou dobře známe z českých receptů, je i pro Sedlčanské sýry tradiční a inspirativní. Švestkovou příchuť si mnozí z nás spojujeme s povidly, alkoholem, ovocnými knedlíky či kynutým koláčem, ale příležitostně se využívá i k bramborákům či bramborovým plackám. Milujeme švestky již po staletí a švestky zase milují omáčky.

4 porce

• 1x Sedlčanský Hermelín na gril s pikantní švestkovou omáčkou (4 ks sýra + balíček švestkové omáčky)
• 100 g malin
• 100 g listového špenátu
• 2 lžíce meruňkové marmelády
• ½ cibule
• 10 listů koriandru
• 3 lžíce olivového oleje
• sůl

Postup:

1. V rendlíku nahřejeme olej, přidáme jemně pokrájenou cibuli a mícháme, dokud nezesklovatí. Přidáme vypraný natrhaný špenát, koriandr, osolíme a odstavíme.
2. Sýry potřeme marmeládou, přidáme špenát, zabalíme do alobalu a grilujeme 5 minut z každé strany.
3. Při podávání doplníme švestkovou omáčkou a navrch ozdobíme malinami.

Vyzkoušejte také Grilovaný Hermelín se sušenou šunkou a švestkovou omáčkou