Křehké posvícenské koláčky tří chutí

Dnes přinášíme vítězné recepty naší soutěže o nejlepší posvícenský koláč, která proběhla v minulých dnech. Zde je první z výherních receptů.

Křehké posvícenské koláčky tří chutí

• 500 g polohrubé mouky

• 2 hrsti mletého cukru

• špetka soli

• 1 vejce a 1 žloutek

• ½ kostky rozehřáté Hery

• kůra z 1 citronu

• 3 lžíce oleje

• 1 kostička droždí

• trochu vlažného mléka na zadělání těsta

Náplň:

tvarohová : kostka tvarohu, 1 žloutek, pár rozinek, 3 lžíce cukru

maková : 10 dkg máku- mletého, 4 lžíce mletého cukru, 1 dcl mléka

borůvková : 10 dkg borůvek, může být i borůvkový džem

Drobenka:

• ½ másla

• 10 dkg cukr krupice

• 20 dkg hrubá mouka 
  

Uděláme si kvásek z trochy cukru, mouky a vlahého mléka, poté přidáme zbývající cukr, mouku, sůl, kůru z citrónu, 3 lžíce oleje, rozehřátou Heru, vejce a žloutek a zaděláme těsto vlahým mlékem. Necháme asi hodinu kynout.

Mezitím si připravíme náplně, u tvarohové smícháme tvaroh s rozinkami, cukrem a žloutkem. Na makovou náplň dáme povařit mletý mák, cukr a mléko, necháme odpočinout, udělá se hmota. Borůvky trochu osladíme, v případě džemu budeme jen klást doprostřed koláče.

Drobenku připravíme tak, že všechny ingredience smícháme. Po vykynutí těsta tvoříme tenké koláčky o průměru cca 10 cm, ale pokud chceme, můžeme si udělat i koláče větší podobné frgálům. Doprostřed dáme postupně všechny náplně nebo jen ty, které nám nejvíce chutnají. Poté sypeme drobenkou. Koláče je nejlepší péct na plechu s pečícím papírem, dokud nejsou okraje růžové. Pro křehkost a lahodnou chuť můžeme ještě hotové a horké potřít rozpuštěným máslem.

Recept nám zaslal pan Adolf Bernatík z Havířova. Děkujeme !